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民以食為天，食以安為先

你要怎么辨別

每天吃的食物是否安全？

你又知道哪些食品安全知識(shí)？

我們來(lái)了解一下食品安全知識(shí)

把好食品安全關(guān)！

食品安全小常識(shí)

1、購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不購(gòu)買(mǎi)三無(wú)食品。

2、不到無(wú)證攤販處購(gòu)買(mǎi)盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

3、注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

4、用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5、多喝白開(kāi)水，少喝飲料；少吃零食、油炸、煙熏食品。

6、劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食物或喝水。

預(yù)防食源性疾病的建議

1、不買(mǎi)不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。

2、不食用來(lái)歷不明的食物。

3、不食用在室溫條件下放置超過(guò)2小時(shí)的熟食和剩余食品。

4、不隨便吃野菜和野果。

5、不飲用不潔凈的水或未煮沸的自來(lái)水。

6、蔬菜水果要清洗干凈再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。

引起食物中毒的常見(jiàn)因素主要有

1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?/span>

2、在室溫下貯藏食物（室溫在危險(xiǎn)溫度帶范圍內(nèi)）。

3、過(guò)早地準(zhǔn)備食物（使細(xì)菌有足夠的繁殖時(shí)間）。

4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物（冷卻時(shí)間過(guò)長(zhǎng)）。

5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L(zhǎng)時(shí)間加熱）。

6、內(nèi)務(wù)管理不善（偶然的污染事故）。

7、交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良）。

8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍）。

9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣。

10、已加工的食物被污染。

食物中毒后的應(yīng)急措施

食物中毒者最常見(jiàn)的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬(wàn)不要恐慌，應(yīng)及時(shí)撥打120。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，可以采取以下應(yīng)急措施：

催吐：用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

處理：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無(wú)法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。